旅するブログ in バンクーバー（カナダ）

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パスタ、スパゲティ～？

誰かさんが日本に帰ってから天気が悪い
バンクーバーです。

本日は３日ぶりに天気もよかったので
イタリア人街であるコマーシャルドライブへまた
行ってきました。

いつもパスタを買う店に行ってディチェコを買おうと
思ってたのですが、毎回同じってのも進歩がないと
思い違うパスタに挑戦してみることにしました

BARONIAというのとDELVERDEというメーカーのです。

見た感じではDELVERDEのほうが好みかなと思うのですが
実際はどうなんでしょう？

また、試したらブログに書いてみます。

※それと、ウィスラーへ行く道が落石により封鎖されて
おりますのでご注意ください。

まずい！！

今日はまずいパスタの話です。

パスタが好きなので週に１回ぐらいは食べます。
前にも書きましたがお気に入りはディチェコです。

土曜日のブランチ時にカルボナーラを作ってみたんですが
これが大失敗。久しぶりにこんなまずいパスタを食べた。

失敗原因はパスタの太さだと勝手に断定してます。
カペリーニなんていう極細のパスタを使うから
ぐちゃぐちゃになってしまって。。。

それにしてもなんでこんな極細のパスタがあるんだろう？
衝動的に買ってきてしまったんだろうな～

二度とこんなまずいもん作らないぞと心に誓う
土曜日の昼前でした。

オムレツ

最近、毎日一回は作ってます。

でもなかなか成長はなく、いつも醜いオムレツになってるわけですが。

それもこれも、シアトルでフライパンなんて買うから
こんなことになるわけで。

いつかレストランで食べるようなオムレツになるよう
努力する日々です。

一人茶会

大阪は大雪です。
これほどの降るのは何年降りなんでしょうか？

あんあり寒いので一人茶会することにしました。

寒い冬にはお茶が一番。
もちろん台湾で買ってきたものです。

これはお気に入りの急須です。

不思議と烏龍茶を飲むと心が落ち着きます。

レストランの法則

もし、「あなたの趣味は？」と質問されたら
答える選択肢は３～４ぐらいある

そのうちの一つである料理のことについて。

自分でレストランを探す時には以下の条件を
基準にしてます。

座席数５０席以下
メニューの一貫性
ホームページにある複数のクチコミ

50席以下っていうのは少ない従業員で見れる限界だと
思ってます。メニューの価格の構成を考えるといかに人件費を抑えてる
かが安くてうまい店の条件に入ってきます。
要はメニュー価格にたいする人件費割合が低い店がいいと思ってます。

メニューの一貫性は一番注目するところです。
一人のシェフが得意とする分野は１つだという信念からきてます。
あまりにも種類が豊富な場合は逆にうたがってしまいます。

最後にHPの情報。
これは慎重に吟味する必要がありますが、かなり有用な情報です。
やっぱり実際に行った人のクチコミは有益です。

あくまでこれは自分が住んでる街を基準にしてるので
当てはまらない場合も多数あります。